Der Aecht Kimmel ist ein Hydrolat aus Albkümmel. Ein alkoholfreier Bitter, der beim Öffnen intensiv nach frischer Gurke, Dill und natürlich Albkümmel duftet, die durch feine Honignoten und Minze abgerundet werden. Die kargen Böden und das raue Klima auf der Albhochfläche verleihen dem "Albkümmel" sein besonderes Aroma.
Handverlesene Äpfel und Birnen werden schonend gepresst und mit Stachelbeer- und Gurkensaft kombiniert. Zum Schluss wird das Albkümmel-Hydrolat hinzugefügt. Ein herrlicher Duft, mit einem trockenen, bitteren Geschmack und einem langen Abgang.
Zur Herstellung der Hydrolate der Manufaktur Jörg Geiger werden Blüten, Kräuter und Gewürze extrahiert, zerkleinert, in einen alkoholfreien Ansatz eingerührt und für viele Stunden ausgezogen. Danach werden sie abgeschmeckt und verfeinert.
Der Aecht Kimmel ist ein wahrer Geheimtipp, der schon seit Jahren als Virgin Longdrink auf Eis in der Sterneküche erlesene Speisen begleiten darf. Jörg Geiger beweist einmal mehr, dass er ein Pionier der alkoholfreien Dinner Begleitung ist. Der alkoholfreie Kümmel passt hervorragend zu Fisch. Bereits seit 2003 hat sich die Manufaktur Jörg Geiger auf die Herstellung alkoholfreier, edelster Kompositionen spezialisiert.
Schmeckt: trocken, herb, leicht prickelnd
Inhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: <0,5 Vol. % (alkoholfrei)
Ursprungsland: Deutschland
Richtlinien: Schwäbisches Wiesenobst
Bezeichnung: Getränke auf Birnensaftbasis mit Kräutern und Gewürzen
Zutaten und Allergene: Birnensaft 63%*, Stachelbeersaft, Kümmelhydrolat 2,4%, Kümmel 0,04%, Dill 0,01%, Kräuter, Gewürze-und Kohlensäure.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml:
Brennwert: 118 kJ / 28 kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,01 g
Kohlenhydrate: 6,4 g
- davon Zucker: 5,4 g
Eiweiß: <0,1 g
Salz: <0,1 g
Obstsorte: Birne, Stachelbeere
Empfohlene Serviertemperatur: auf Eis servieren
Hersteller:
Manufaktur Jörg Geiger GmbH
Eschenbacherstraße 1
73114 Schlat
Haltbarkeit: Siehe Etikett. Unter 12 Grad lagern. Durch Temperaturschwankungen bei Transport sowie Lagerung, können sich bedingt durch Eiweiße und Gerbstoffe, Ausfällungen ergeben. Dies führt zu einem lebhaften moussieren sowie auch leichter Schaumbildung des Produktes im Glas.
