WEINGUT HERIBERT BAYER - Zeronimo Leonis Blend (alkoholfreier Rotwein)

Alkoholfreier Rotwein aus einem Grundwein, der mit 98 Falstaff-Punkten prämiert worden ist. Mehr brauchen wir eigentlich nicht zu sagen. Aber von vorne. Der Leonis Blend  ist ein entalkoholisierter Rotwein vom Weingut Heribert Bayer aus dem Burgenland in Österreich. Basis bilden hier der preisgekrönte Cuvée In Signo Leonis (98 Falstaff-Pkt.), dem der Alkohol schonend per Vakuumdestillation entzogen wird. Die Trauben stammen von Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet-Sauvignon, die in 60 Jahre alten Rebkulturen des Neckenmarkter Hochbergs gedeihen. Nach der Lese reift der Wein 2 Jahre in französischen Barriques, um seine vielfältige Aromatik zu entwickeln. Qualtiät, die man sieht und schmeckt, mit jedem Tropfen dieses exquisiten Trinkvergnügens.

Damit wagt sich das Weingut in völlig neue Bereiche. Sie sind die ersten, die einem Wein mit einer derart hohen Auszeichnung den Alkohol entziehen. Das Familienweingut rund um Heribert Bayer, gilt als Pionier des österreichischen Rotweins, die mit viel Herzblut ausdrucksstarke Weine kreieren, die regelmäßig höchst dotierte Preise abräumen. Nicht nur, dass sie so die österreichische Weinkultur weiter fördern und ausbauen, jetzt haben Winzer Patrick Bayer und Katja Bernegger mit Zeronimo auch eine alkoholfreie Premium-Linie geschaffen. Ganze 2 Jahre haben Katja und Patrick an ihrem Zeronimo Leonis Blend gearbeitet, bis das Ergebnis ihren Ansprüchen an Qualität und Trinkgenuss genügt hat.

Im Glas leuchtet der Zeronimo Leonis Blend in rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen zeigt er eine saftige Note nach dunklen Beeren, extrasüßer Kirsche, herber Schokolade und einem Hauch Bergamotte. Schwarzteenoten und eine feine Säure kombinieren sich mit Eichenholzwürze. Abgerundet durch elegant eingebundene Gerbstoffe und einer schönen Frische ist dieser entalkoholisierte Rotwein eine wahre Gaumenfreude. Was uns besonders gut gefallen hat, er verweilt noch eine zeitlang am Gaumen und im Abgang, was bei entalkoholisierten Rotweinen eher selten der Fall ist.

So ist jeder einzelne Schluck eine wahre Gaumenfreude. Wer etwas Besonderes genießen möchte oder endlich einen entalkoholisierten Rotwein der schmeckt, dem legen wir Zeronimo Leonis Blend vom Weingut Heribert Bayer ans Herz.

Lest gerne mehr über die Herstellung und das Weingut Heribert Bayer in unserem Interview.

Zeronimo Leonis Blend ist zucker- kalorienarm und vegan.

Servierempfehlung nach dem Öffnen 1/2 Std. bis 1 Stunde atmen lassen und bei 14 - 16 Grad Trinktemperatur genießen.

Alkoholfreier Rotwein - Weingut Heribert Bayer - Zeronimo Leonis Blend

Schmeckt: frisch, fruchtig, trocken 

Inhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 0,4-Vol. % (alkoholfrei)
Bezeichnung: entalkoholisierter Wein
Herkunft: Deutschland
Zutaten und Allergene: Entalkoholisierter Wein, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, enthält Sulfite, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid
Rebsorte: Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet-Sauvignon
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml:
Energie: 46,1 kJ / 11 kcal
Kohlenhydrate: 1,8 g 
- davon Zucker: 1,8 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Gesamtsäure: 5,0 g/l
Restzucker: 18,0 g/l
Empfohlene Serviertemperatur: 14-16 Grad (vorher gerne 1-2 Stunden geöffnet atmen lassen)
Abgefüllt für: 
Heribert Bayer, Kellerei In Signo Leonis Gmbh
A-7311 Neckenmarkt, Wirtschaftspark 5
Haltbarkeit: Siehe Etikett. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.